Pokud se snažíte zahrnout do svého autoimunitního jídelníčku více zeleniny, smoothie může být skvělou volbou.
Když si připravuji smoothie, řídím se 4 základními pravidly:
1. Aby bylo smoothie dostatečně výživné a zdravé, je důležité, aby obsahovalo co nejvíce zeleniny (klidně i 90%), nejlepší jsou všelijaké lupeny, řepa, mrkev atd. Ovoce používám převážně bobulovité, případně pár datlí, aby smoothie mělo lepší chuť.
2. Aby smoothie obsahovalo i všechny makroživiny přidávám odměrku kolagenu. Ve znovuzařazovací fázi již můžete přidat semínka, ořechy, či ořechová másla.
3. Nezapomenout na tuk. Hlavně v eliminační fázi, pokud nemáte ve smoothie semínka. Stačí lžička kokosového i avokádového oleje. Nebo půl čerstvého avokáda. Tyto tuky pomáhají tělu udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a využívat vitamíny a minerály z ovoce a zeleniny.
4. Smoothie nemixuji úplně do hladka. A proč? Protože trávení začíná v ústech. Proto se snažím co nejvíce kousat i smoothie. V ústech se potrava míchá se slinami, které obsahují enzymy, které jsou důležité pro správné trávení a vstřebávání živin do těla.
V neposlední řadě mějte na paměti pravidlo: neupřednostňujte smoothie před normálním jídlem!
