Dýňové brownies

Hledáte lahodný dezert, který si budete moci dopřát i v eliminační fázi autoimunitního protokolu? Dýňové brownies jsou ideálním řešením! U Radka Mlýnka na webu jsem objevila recept na brownies, který lze lehce přetvořit, tak že je recept vhodný i v eliminační fázi AIP. Navíc příprava je více než jednoduchá. Brownies jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají sladkou a přesto výživnou pochoutku na AIP dietě. Avšak mějte na paměti, že je to stále jen příležitostná pochoutka, přestože z povolených ingrediencí.

Upravený recept podle webu Radka Mlýnka [1]:

 Suroviny:

• 80 g krarobu (v znovuzařazovací fázi můžete použít nepražené kakao) 
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička perníkového koření (v eliminační fázi vynechte)
• špetka soli
• 80 g kokosového cukru
• 300 g dýňového pyré (vařené/pečené dýně) - lze použít i batáty
• 100 g rozpuštěného ghí (ve znovuzařazovací fázi můžete kombinovat i s kakaovým máslem)
• 2 vejce (v eliminační fázi nahraďte 1 rozmačkaným banánem + 1 lžící tapiokového škrobu smíchaného s 1 lžící kokosového oleje) 

 Postup:

• Nechte předehřívat troubu na 180 °C.
• Menší zapékací misku potřete olejem, případně vyložte pečícím papírem.
• Všechny suroviny důkladně promíchejte do hladkého těsta – můžete použít i tyčový mixér pro lepší konzistenci.
• Těsto nalijte do připravené zapékací misky.
• Vložte do vyhřáté trouby a pečte asi 35 minut, nebo dokud nejsou brownies propečené.
• Po upečení nechte vychladnout. Podávejte z lednice a pro ještě lepší chuť je zkombinujte například s kokosovým jogurtem.